薯条用热油还是冷油炸

　　炸薯条的油是温度为150到170度的热油。

　　具体步骤:

　　土豆去皮泡水切条状。切好的土豆条泡水防止氧化，洗去土豆条外面的淀粉。锅中坐水，水开后放入土豆条焯两分多钟。焯好的土豆条捞出过凉开水。沥干水分，放入保鲜袋中，放入冰箱冻一个小时。锅中做油，油烧热，放入土豆条炸至表面浅金黄，将油温调高，将土豆条放入复炸一次，将土豆条表面炸至金黄且变硬，即可捞出。撒上少许的盐，配上番茄酱，即可食用。

薯条用热油还是冷油炸相关文章：

★ 螺蛳粉用冷水还是热水

★ 年糕用开水还是冷水蒸

★ 煮虾子用冷水还是热水煮多久

★ 打奶泡用热牛奶还是冷牛奶

★ 干紫菜用热水泡还是冷水泡

★ 煮虾用热水还是冷水多长时间

★ 炖燕窝用冷水还是热水

★ 蛋炒饭用热饭还是冷饭

★ 油炸用泡打粉还是小苏打

★ 蒸饺用开水蒸好还是冷水蒸好