萍乡辣椒酱的做法

　　萍乡辣椒酱做法：

　　1、将两种辣椒剁碎，黄豆炒香磨成粉，芝麻炒香压碎，生姜切成末。

　　2、然后在锅内放入少量食油，把辣椒倒入炒几分钟后，把调料拌入再炒2分钟左右，起锅装缸密封。

　　辣椒酱以四川为多，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保管；水制是用水和辣椒制成，颜色鲜红，不易保管。

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