黑糯米肠粉怎么做

　　黑糯米肠粉的做法：

　　1、准备生菜、肉末、虾、蛋等材料；

　　2、准备粘米粉、盐、油、生粉、澄面等材料；

　　3、150克的粘米粉倒在盆中；

　　4、入加清水450克均匀搅拌，然后放置一边自然泡三到四小时，让粉与水更均匀；

　　5、加入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆；

　　6、碗中加入生抽、蚝油、糖；

　　7、热锅下油煮沸；

　　8、把油铲起倒在生抽碗中；

　　9、准备生油扫子刮板；

　　10、准备一盘子用来蒸粉；

　　11、锅中煮开水上空盘蒸一分钟；

　　12、拿出来扫油；

　　13、把粉浆搅拌一下盛出；

　　14、倒在扫油的批萨盘中；

　　15、加入打散的蛋；

　　16、加入肉末、虾、生菜大火蒸一分钟拿出；

　　17、用刮板铲出，盛在碟中；

　　18、加入自配的酱料即可。

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