顺德香菇滑鸡的做法

　　主料：香菇100g，鲜鸡肉300g；

　　辅料：大蒜30g，姜10g；

　　调料：酱油适量，料酒适量，生粉适量；

　　制作步骤：

　　1、先把香菇，大蒜洗净，把大朵的香菇撕成小瓣；

　　2、把鸡肉洗净，切成小块；

　　3、把鸡肉放在盘子里，放入几勺生粉，盐，少许油，腌制5至8分钟；

　　4、把油锅烧热，将腌制好的鸡肉倒入油锅，中火小炒。再把香菇，大蒜放进锅里翻炒；

　　5、炒至七分熟时，适当加入小半碗水。放入姜丝，加盐，料酒等调料，用锅

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