起司和芝士和奶酪是同一种东西吗

这三者是指同一种食品。 芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，除去乳清制成的浓缩乳制品。 芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，同牛奶一样，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。香港人把Cheese叫做芝士，美国人把豆腐叫做Toufu一样。在美国的华人很多，美国人又比较随和，跟着华人叫了。 芝士通常分为加工芝士和天然芝士。天然芝士(Cheese)就是以牛奶或羊奶作为原料，加入乳酸菌及凝乳酵素后凝固、滤除水分后浸于盐水中三天，再经过四到六个月的发酵而成。加工芝士则是将几种天然芝士打碎、加热溶解，再冷却凝固。

起司和芝士和奶酪是同一种东西吗相关文章：

★ 沙丁鱼和秋刀鱼是同一种鱼吗

★ 外八行和民初奇人传是同一部剧吗

★ 猴头菇和猴菇是一种东西吗

★ 鲶鱼和昂刺鱼是同一种鱼吗

★ 高笋和茭白是同一种东西吗

★ 淮山和山药是指同一种东西吗

★ 酸奶酪和酸奶是一种东西吗

★ 软柿子和脆柿子是同一种东西吗

★ 花甲和蛤蜊是同一种东西吗

★ 水仙芒和金煌芒是同一种芒果吗