大食堂员工规章制度

大食堂员工规章制度（精选29篇）

大食堂员工规章制度 篇1

　　一、卫生安全制度

　　（一）食堂环境要整洁有序。

　　1、采取有效措施，清除卫生死角，添设防蝇设施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其囊生条件。

　　2、环境卫生坚持一餐一小扫，一天一中扫，一周一大扫，包干负责。做到墙角无蛛网，墙面无污迹，地面无灰尘。

　　3、按规定摆放所有设施，在使用方便的基础上，力求整齐美观。

　　4、仓库要保持阴凉、干燥。物品摆放应分类分架，离地、离墙，标有物品名称标志。

　　（二）餐厅设备要洁净消毒。

　　1、各类设备在使用后都要擦抹干净，食品用具实行四过关：一洗、二刷、三冲、四消毒。

　　2、保洁柜等大的存放设备定时用消毒液洗消毒，餐盘等小的餐具用消毒柜消毒。

　　3、板、刀具使用后要消毒存放好。

　　（三）从业人员要健康卫生。

　　1、所有食堂从业人员均要持证（健康证）上岗。

　　2、从业人员出现以下疾病或病症应立即调离工作岗位，查明病因并治愈后视情况重新确定是否能够从事职工食堂工作岗位。

　　（1）凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎（包括病毒携带者）、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品卫生疾病的人员不得在职工食堂工作；

　　（2）凡出现有碍食品卫生安全的病症（咳嗽、腹泻、发热、呕

　　吐、烫伤、手外伤、咽喉痛等）是，应立即脱离工作岗位，查明原因，治疗痊愈后方可重新上岗。

　　3、从业人员具有良好的个人卫生习惯，工作期间要穿戴好清洁的工作衣帽，并做到“四勤”（勤洗手和剪指甲，勤洗澡和理发，勤洗衣服，勤换工作服）和“两不”（不戴首饰、不抽烟喝酒）。

　　（四）食品要确保安全卫生。

　　1、严格把好采购关。大宗食品采购时要定点采购，拒进过期、变质、有毒及其它不符合卫生标准和要求的食品。

　　2、清洗食品一定要彻底，并分池清洗，分筐摆放。

　　3、加工时用具要消毒。

　　4、加工食品必须做到熟透。

　　5、存放时生、熟及半成品食物均应分桶、分柜。

　　（五）管理监督要严格有力。

　　1、监督协调小组负责对食堂的卫生安全管理、监督。

　　2、严禁非食堂人员随意进入灶房。

　　3、定时对食堂人员进行职业道德和法制教育，并安排一定时间进行食品卫生知识学习。

　　二、职工食堂工作人员卫生要求

　　1、应作好健康检查和培训，取得健康证明后方可上岗。

　　2、养成良好的个人卫生习惯，坚持做好“四勤”（即勤洗手、勤剪指甲、勤洗衣服、勤换衣服）。

　　3、工作前、处理食品原料后、便后均用肥皂及流动清水洗手，接触直接入口食品之前先洗手消毒。

　　4、在操作间内必须穿戴清洁的工作衣帽，并把头发置于帽内，分装食品、售菜时戴好口罩。

　　5、不得在食品加工和销售间内吸烟，不留长指甲，不涂指甲油，不戴戒指。

　　6、在离开食堂或进入厕所前必须脱下工作衣帽，在外出回来时必须洗手方可进入食堂操作间。

　　7、不得面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为。

　　三、建立健全有序有食品采购、验收要求。

　　1、食品采购定人、定责、定岗，每天采购的食品都要有登记记录，注明名称、数量、价格、金额等事项。

　　2、应相对固定食品采购的场所，同时也要掌握定点不定价的原则，关注市场行情。

　　3、采购的食品必须符合国家有关卫生标准与规定，必须新鲜、卫生、清洁。

　　4、严禁采购以下食物：

　　一是腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁，混有异物或其他感官性状异常，含有毒，有害物质或被有毒污染，可能对人体健康有害的食品。

　　二是未经生猪产品卫生检验不合格猪肉类及制品

　　三是超过保质期或不符全食品标签的定型包装食品。

　　四是其他不符合食品卫生标准和要求的食品，包括半成品。验收时由专职验收员和食堂厨师双方验收，有验收记录，注明名称、数量、价格、额等项，并签意见和验收人的名字及日期。对肉类、乳制品、酒类、腐竹、调味品及食品添加剂等，必须向被购入方索取品检验合格证或食品卫生检验合格证，对不合格产品一律拒收。

　　四、餐饮具消毒卫生制度

　　1、餐饮具洗刷消毒要按“一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁”的'程序操作。

　　2、餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准，未经消毒的餐饮具严禁使用。

　　3、洗刷餐饮具必须有专用水池，不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。

　　4、洗涤、消毒餐饮具所使用的洗涤剂必须符合食品洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求。

　　5、消毒后的消毒餐饮具必须储存在餐具专用保洁柜内备用。

　　6、已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，并在餐饮具储存柜上有明显标记。

　　7、餐饮具消毒有专人负责，按照有关消毒方法进行操作，并作好每次消毒登记。

　　五、仓库巡检制度

　　1、食品必须经验收合格后，方可进入食堂仓库。

　　2、食品进入仓库必须登记齐全。

　　3、食品贮存应当整齐、有序、分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查，及时处理变质和超过保质期的食品。

　　4、每种食品必须挂食品标牌，并注明相应项目。

　　5、食品仓库应当保持清洁、防潮，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂。

　　6、严禁在仓库内存放有毒有害物品和个人物品。并做好进出食品记录和卫生工作。

　　7、剩下食品必须冷藏时间不得超过24小时。用于保存食品的冷藏设备，有标记，生、熟、半成品分柜存放，定期清洗，保持清洁。

　　六、预防食品安全事故发生的相关规定

　　1、职工食堂不准出售腐烂变质的食品，如发现食品有异味、发酵、液体混浊等现象，一律予以销毁杜绝出售。

　　2、入口食物一律要烧熟煮透：

　　（1）肉类食品切块不要太大，烧煮时要上下翻动，保证食品受热均匀；

　　（2）烧菜时不贪图生嫩，杜绝外焦里生，油炸或烧烤类食品要防止大火过旺。

　　（3）防止烧煮时间过短，对外购熟食或隔餐隔夜食品，要回锅煮熟煮透。

　　（4）严格遵照食品的操作规程，不允许清洁食品被污染，特别对手工操作过程食品，对加工的刀、砧板、抹布、容器应生熟分开。

　　（5）工作前、便后应洗手消毒，操作食品时应做到“三白”（白帽子、白衣服、白口罩），尝味时不用勺子。

　　（6）严禁用塑料盆、铝盆盛装熟食。

　　（7）不允许从业人员带菌毒接触食品。

　　（8）夏季不做生凉拌菜、冷盆菜和裱花蛋糕等食品。

　　（9）不售未经检验及病死的牲畜肉。

　　（10）加工食品时杜绝使用国家明令禁用的食品添加剂；对于可使用食品添加剂在使用时要严格按照《GB-2760-20__-食品安全国家标准-食品添加剂使用标准》的规定进行使用。

大食堂员工规章制度 篇2

　　第1条、在建工程不得用来住宿工人，应另建些临时性宿舍让工人住宿。

　　第2条、当条件允许时临时宿舍应当尽可能建在离建筑物二十米以外的地方。临时宿舍的使用期限较长或在使用期间正值雨季的，不得修建在低洼潮湿的地带和其他可能被水淹没的地带。

　　第3条、厨房、变电室与临时宿舍之间的防火距离，不得小于十到十五米。

　　第4条、临时宿舍区通向工地要修建简易道路。

　　第5条、宿舍天棚的高度，不应当低于二点五米。

　　第6条、每间宿舍的面积不得小于20平方米，居住人数不超过10人，并且要有一个窗户和出入的门，门宽不得小于一米，门扇必须向外开，室内应通风采光良好。

　　第7条、宿舍的四周和道路两侧，应当修建排水明沟。

　　第8条、照明电线应当有良好的绝缘采用拉线开关，夏季应在每间宿舍装上防暑降温的风扇或空调，并且有专人负责管理。

　　第9条、为了确保安全，宿舍应设置一些消防设施和工具，如消火栓、砂袋、水桶、手动水泵、灭火器等，并且建立防火制度，进行定期检查和消防演习。

　　第10条、修建临时宿舍要有规划和简要设计，并且应经公司安全科的审核批准，才能施工。

　　第11条、临时宿舍使用期间，应当经常发动职工开展防火和卫生运动。

　　第12条、每个床铺均应统一配备防止蚊虫叮咬的蚊帐，以及电动驱蚊器或蚊香盘。

　　第13条、床铺应用统一的材料制成，宿舍内应设置专门放置生活用品的桌子或架子，统一放置整齐有序;床单和被子每日起床后均要折叠整齐并统一方位放置。

　　第14条、每间宿舍应选出1名室长对本宿舍进行全面的管理，其主要职责是：做好宿舍防火工作、人员卫生防病工作和建立轮流打扫卫生的值日制度。

　　第15条、每间宿舍的墙壁上均要张贴“三表”，即：卫生值日表、作息时间表和安全防火检查记录表。

大食堂员工规章制度 篇3

　　一、基本素质

　　尊重自己、尊重他人、团结互助、忠诚和蔼、爱岗敬业、乐于奉献、虚心学习、不断进取、努力提高自身素质和销售技能，富有积极的上进心和职业自豪感及奉献精神。

　　二、考勤制度

　　（一）员工上下班必须打卡，不得代替他人打卡，否则将每次至少处30元以上的罚款。如有：

　　1、迟到10分钟内按每分钟2元计算，如超过10分钟，视情节进行处理；

　　2、如早退5分钟内按每分钟5元计算，如超过5分钟，视情节论处。

　　（二）员工因事请假3小时内由经理签名方可生效，如请假1天以上需经店长签名方可离开工作岗位；

　　（三）禁止电话请假或代人请假（特殊情况除外）；

　　（四）员工请病假超过8小时，则需要医务机构出具建议休息和持有医院电脑收费单方可获得生效；

　　（五）员工若因病及特殊情况未来得及请假，需在两天内通知公司并

　　填写请假单，如超过3天未通知者则按自动离职及无薪处理。

　　三、工资待遇

　　（一）新员工经初步审定工资后试用期为1天，1天内公司有权随时解雇；如合格，工资按初定工资给予；（工资发放时间为每月20号）。

　　（二）员工无请假、迟到、旷工及早退的，可享受公司每月50元的全勤奖（未满一个月的员工无全勤奖）；

　　（三）如在公司连续服务2年以上的老员工，公司则根据其工作表现，参照工作业绩，可考虑往后每年调整一次工资；

　　（四）所有管理及员工若在公司连续服务满1年，无旷工、迟到、早退及违反公司制度，以后每月或获得工龄奖20元；凡连续在公司服务满2年以上的，同样无旷工、迟到、早退及违反厂规制度，每月可获得工龄奖30元；

　　（五）员工若对工资发放额有疑问的，应在工资发放后两天内向财务部查询，逾期者公司可以不予受理。

　　四、辞职规定

　　（一）员工需提前15天至30天向公司提出辞职申请；（具体程序按

　　第二条、第三条执行）；

　　（二）若需提出辞职申请的员工，在填写书面（辞职）申请书后，要经过经理、店长签名，总经理审批方可生效；

　　（三）若已得到批准辞职的员工，公司在半个月内招聘替补人员，如提前招到公司可安排提前离职，工资按正常发放领取；如在半个月内没招到合适人员，公司则有权推迟离职期限，工资可考虑离职就领取；

　　（四）所有管理人员、生手员工进入公司后需工作满半年方可提出辞职申请，未满半年时间提出辞职公司一律不予受理，若需离职，则视无薪离职。

　　五、处罚条例

　　（一）甲类过失（属于重大过失，每次至少处50元以上罚款）

　　1、上班期间饮酒或酗酒，有粗暴语言及侮辱其他员工的；

　　2、威胁或散布谣言损害他人或公司声誉的；

　　3、消极怠工，不服从管理及领导安排的；

　　4、辱骂管理人员及威胁管理人员的；

　　5、有意破坏公司财物、机械设备、消防设备的（除罚款外还需照价赔偿）；

　　6、管理人员滥用职权或私泄报复者；

　　7、除正常休息在公司内聚众赌博的；

　　8、在公司禁烟区吸烟，携带危险物品进入公司的；

　　9、公司组织统一加班，私自下班者；

　　10、公司在经营期间无故旷工者（除罚款外还需按旷一扣六处罚）；

　　11、未经允许泄漏公司机密的。

　　（二）乙类过失（属于轻微过失，每次至少处10元以上罚款）

　　1、上班时间私自离开工作岗位办其他事情的；

　　2、工作时间吃零食、玩手机的；

　　3、上班时间聊天，看书刊杂志及做与工作无关的事情；

　　4、随地吐痰，乱丢食物；

　　5、未经批准打听私人电话的；

　　8、工作疏忽大意，造成轻微损失的；

　　9、挑拨是非，乱传闲话，影响团结，扰乱秩序的。

　　注：本处罚条例，如一旦有人被处罚，所有处罚金将在上月发工资时一并扣除，包括旷工处罚及触犯公司规定的各项处罚，任何人不得有任何异议。

　　六、奖励条件（凡符合以下条件，可获得50—1000元奖金）

　　1、对改进企业管理，提高服务质量有重大贡献者；

　　2、工作态度好，为企业创造良好声誉者（可定月或不定月评选）；

　　3、如有重大事故发生，及时采取有效措施者；

　　4、有合理化建议提出，经采纳实施有成效者；

　　5、成本控制，注重节约，有明显成绩者；

　　6、敢于抵制不正之风，事迹突出者。

大食堂员工规章制度 篇4

　　1.熟悉并认真执行《建筑施工安全检查标准》（JGJ59—99）及有关规定，在项目经理领导下，做好安全管理工作，监督检查工程项目制定的安全管理目标（伤亡控制指标、安全达标、文明施工达标）的情况，并付诸实施。

　　2.组织工程项目的定期安全检查、巡回检查、季节变化等安全检查。对发现的隐患要及时发出整改通知，并要求按三定（定人、定时间、定措施）进行整改。整改后要组织复查，并将有关资料存档。

　　3.参与施工组织设计或专业性较强的作业项目安全技术措施的制定。工程项目必须依据安全生产的有关法律、法规、规范、标准组织施工。

　　4.制止违章指挥、违章作业的行为，当发现有重大事故隐患或危及人身安全的情况时，要及时处理和向有关领导汇报，必要时有权命令撤出作业人员，抢救财产。

　　5.负责会同有关部门进行安全生产宣传教育工作，组织学习有关安全生产的法律、法规、规范、标准及安全技术操作规程和安全生产规章制度。

　　6.对采购的各种安全防护用品及安全防护设施的质量、性能负有监督、检查的责任，并提出保证质量和安全的有关建议，指导职工正确使用安全防护用品和用具。

　　7.负责工伤事故的统计、上报，参加本工程项目工伤事故调查分析，协助有关领导做好事故善后处理及整改工作。

　　8.监督检查分包经济合同中分解的安全管理目标的落实，有权建议有关领导对不具备安全生产的施工队伍不得分包工程。

　　9.会同设备等有关部门对施工现场临时用电、机械设备、安全防护等设施使用前进行验收并作相应记录。

　　企业技术负责人安全生产职责

　　总工程师负责具体领导本单位的安全生产技术工作，对本单位的安全生产负技术领导责任。副总工程师在总工程师领导下，对其分管工作范围内的安全生产工作负责。

　　1.贯彻上级有关安全生产方针、政策、法令和规章制度，负责组织制定本单位安全技术规程并认真贯彻执行。

　　2.定期主持召开车间、科室领导干部会议，分析本单位的安全生产形势，研究解决安全技术问题。

　　3.在采用新技术、新工艺时，研究和采取安全防护措施。

　　4.设计、制造新的生产设备，要有符合要求的安全防护措施，新建工程项目要做到安全措施与主体工程同时设计、同时施工、同时验收投产，把好设计审查和竣工验收关。

　　5.督促技术部门对新产品、新材料的使用、储存、运输等环节提出安全技术要求，组织有关部门研究解决生产过程中出现的安全技术问题。

　　6.定期布置和检查安全部门的工作，协助组织安全大检查，对检查中发现的重大隐患，负责制定整改计划，组织有关部门实施。

　　7.参加重大事故调查，并做出技术方面的鉴定。

　　8.对职工进行经常性的安全技术教育。

　　企业负责人安全生产职责

　　经理是企业安全生产的第一责任者，对本单位的安全生产负总的责任。其安全生产职责如下：

　　1.贯彻执行安全生产政策、法规和标准，审定、颁发本单位的安全生产管理制度、安全生产教育培训制度和操作规程，提出本单位安全生产目标并组织实施，定期或不定期召开会议，研究、部署安全生产工作。

　　2.检查、总结、评比安全工作，对重要的经济技术决策，负责确定保证职工安全、健康的措施。

　　3.审定本单位改善劳动条件的规划和年度安全技术措施计划，保证本单位安全生产条件所需资金的投入，按规定提取和使用劳动保护措施经费。

　　4.审定新的建设项目（包括挖潜、革新、改造项目）等，应遵守和执行安全卫生设施与主体工程同时设计、同时施工和同时验收投产的“三同时”规定。

　　5.对所承担的建设工程进行定期和专项安全生产检查，并做好记录，对存在的安全隐患，应当及时研究，解决重大事故隐患，把事故消灭在萌芽状态。

　　6.组织对重大伤亡事故的调查分析，按“四不放过”的原则严肃处理，并对所发生的伤亡事故调查、登记和报告的正确性、及时性负责。

　　7.组织有关部门对职工进行安全技术培训和考核，坚持新工人进厂后的公司、项目、班组安全教育和特种作业人员持证上岗作业。

　　8.组织开展安全生产竞赛、评比活动，对安全生产的先进集体和先进个人予以表彰或奖励。

　　9.主持召开安全生产例会，定期向职工代表大会报告安全工作情况，认真听取意见和建议，接受职工群众监督。

　　10.组织制定本单位的生产安全事故应急预案，建立应急救援组织或配备应急救援人员，配备必要的应急救援器材、设备，并定期组织演练。

　　安全生产责任制度

　　安全生产责任制度是公司对各个部门、各类人员至每个职工所规定的在他们各自职责范围内，对安全生产工作应负责任的制度。

　　公司已根据各个部门、各类人员的不同职责范围，制定了安全生产责任制，现已成为完整的制度体系。为使责任制的落实，做到时时处处的安全生产工作都有人切实负责，实现安全生产。特制定本办法：

　　一、本办法依据“管生产，必须管安全，安全生产人人有责”的原则及国家有关安全生产法律、法规、规范、标准制定。

　　二、本办法适用于公司各个部门、各类管理人员安全生产责任的考核。

　　三、本办法自发文之日起执行。

　　四、各部门、各类人员安全生产责任制，必须落实到位，并实行一级对一级负责，实行逐级签订安全生产责任状。各部门、各类人员自签订之日起，安全生产责任开始生效。

　　五、安全生产责任制的考核，实行分级考核的办法。即：公司经理负责对公司各部门、各类人员、工程项目经理考核；工程项目经理负责对项目部各个部门、各类人员、作业班组长考核；作业班组长负责对本班组工人进行考核。

　　六、安全生产责任考核采用日常考核与安全检查同时进行，公司每季、分公司每月、工程项目每周、班组每天进行。考核结果实行逐级审查，逐级上报。

　　七、每次考核结果作为公司评优、晋升、奖金评定、降级、处分等重要参考依据。考核共分三个等级、即：称职、基本称职、不称职。对于部门考核，部门内每次考核全部人员称职，该部门为称职；部门内每次考核有30%人基本称职，70%人称职该部门为基本称职；部门内每次考核有50%不称职，该部门为不称职。每次考核均应填写考核统计表。（详见附表）

　　八、奖罚

　　1.年度内每次考核都称职的部门、个人都可以入围先进单位、先进个人评比，职务晋升，奖金等级的评定。

　　2.第一次考核基本称职的部门和个人，公司除对此进行批评教育外，并要求限期达到称职。到期考核仍然不称职的部门和个人进行罚款（部门领导罚款500元，部门内不称职的每人罚款300元），并提出警告处分。

　　第三次考核仍然不称职的部门领导，个人视情节轻重给予撤职、调换岗位、降级使用、扣发全年奖金或加倍罚款。

　　九、由于责任过失造成伤亡事故或重大经济损失者，除追究其个人责任和经济处罚外，直到追究刑事责任。

　　十、本办法由公司安全管理部门负责解释。

大食堂员工规章制度 篇5

　　一、所有须住宿或离职员工，必须写书面申请，请示住宿或离宿。不得私自入住或搬离宿舍

　　二、所有须住宿或离职员工，必须写书面申请，请示住宿或离宿。不得私自入住或搬离宿舍。

　　三、每间宿舍选一位宿舍长，负责宿舍内卫生安排情况。

　　四、每位员工必须遵守宿舍相关制度，服从宿舍长的安排。

　　五、每天由宿舍长检查各位员工生活用品是否摆放整齐，未做好者，先给予口头警告，三次以上罚10—20元。

　　六、爱护宿舍内的设施，设备、包括洗衣机、热水器等公共财物，如有损坏、按原价赔偿、故意损坏者、除赔偿外扣50元。宿舍内的公共财物自然损坏宿舍长及时报部门主管进行安排修理。

　　七、节约用水，用电、人走灯熄、避免自来水长流，如有违反者一经发现罚5—10元。

　　八、不得在宿舍内打架，斗殴、喝酒、赌博、偷窃等行为，不得影响其它员工的正常休息，如有违反罚50元，情节严重作开除处理并送相关部门查处。

　　九、宿舍员工必须在12：00之前，回到宿舍就寝，超过规定时间后回宿舍由宿舍长负责登记人员名单，第二天上交部门经理给予。

　　十、不得私自带领外界人员（不是本公司员工）留在宿舍过夜，探访人员必须在11：30分后离开，由宿舍长劝其离开。如经发现，私自留宿者扣50—100分。

　　十一、宿舍内请勿大声喧哗，影响其余员工休息，如有违反罚5—10元。

　　十三、各宿舍长，部门主管必须登记好每天检查宿舍工作情况，每星期把登记本交予大堂经理处。遇到突发情况，要保持冷静，团结一心，保护好自己及其他人。

　　十四、员工必须养成良好的'卫生习惯，共同维护宿舍良好的卫生环境。

　　十五、值日员工不按规定打扫卫生或不按规定投放垃圾，经寝室长提醒后仍不执行者，由行政人事部视情节轻重予以违纪处理。

　　十六、宿舍所有垃圾必须用垃圾袋装好，由各宿舍当日轮值人员提到指定地点放好，如检查时发现不按要求放置者，罚款10元/次。凡住宿员工将垃圾乱丢乱放者（包括扔出窗外）将视情节轻重给予处理。

　　十七、要保持高度防火意识，做到安全用电、用水，发现事故隐患及时上报行政人事部。

　　十八、由于本人私接电源、插座而引起的火灾，未造成后果给予责任者以违纪处理，造成一定后果的视损失程度给予按价赔偿，并取消住宿资格直至辞退。

大食堂员工规章制度 篇6

　　员工因病假不能上班，应提前通知部门经理，以便安排工作。急症病假也应尽早与部门经理联系。病假须递交公司指定许可医院一某些人病假单，并经部门经理批准，企划部（人事）认可为有效。急诊病假不受医院限制。

　　4.3.2 病假的工资待遇根据员工的工龄的在本公司服务的不同年限作享受工资待遇，如下计算：

　　（1） 工作年限不满__年，发本人基本工资的____%；

　　（2） 工作年限满__年，不满__年，发本人基本工资的____%；

　　（3） 工作年限满__年或__年以上的，发本人基本工资的____%；

　　计算公式： 月薪______%__病假天数__比例

　　4.3.3 长病假

　　当员工因严重疾病(需经公司确认)连续病假__个月或年内累计病假____天,并在合同期内的员工,参照国家规定,停发基本工资,适当给予生活补助费,标准为本地区最低工资的____%.

　　4.4 工伤假

　　工伤主要指员工在工作时间、地点且因公（包括在社会上见义勇为、抢险救灾等）所遇的负伤、致残、死亡。被公司经管确认为工伤的假期，其薪资按100%发给。

　　4.5 事假

　　4.5.1 员工在用完公司假后，因有重要私事仍需请假的，可申请无薪事假。

　　4.5.2 任何原因的事假最多不能连续超过____天。超过____天以上的事假将不被批准。

　　4.5.3 员工事假期间的工资被扣除，年终奖或考核工资也会按比例扣除。

　　4.5.4 员工因违反制度而被暂时停职、停工的，按事假处理。

　　4.5.5 试用期内的员工，一般不得请事假。

　　4.5.6 事假的审批权限：

　　请假__天，由部门经理批准；请假__-__天，由部门经理签字后报企划部（人事）批准；请假__天以上的，逐级上报，由公司总经理批准。

　　4.6.绩效评估

　　依据公司各部门生产、经营及管理的考核制度，对工作绩效、专业技能、工作态度、计划目标的完成情况以及全年的功过记录等，以客观的态度，对所有员工予以评定。每年的绩效评估在__月份实施。同时，公司鼓励管理人员在日常工作中多与员工进行沟通，辅导员工取得优良绩效。

　　4.7 考绩标准

　　A、杰出，工作成绩优异卓越，对公司作出较大贡献。

　　B、优秀，全面完成工作，成绩在大多方面超出标准。

　　C、胜任， 工作完成合乎要求，达到标准。

　　D、需改善，尚有未达标准方面，但经努力可以改进。

　　E、不合格，工作差等，经过提醒教导也未改善。

　　绩效评估，可结合年终考核、评选同步进行。

　　4.8 纪律规定

　　员工行为如不符合适当的规范，违反公司制度，一经查实，将受到根据过失程度而执行不同的纪律处分。下面所列举的过失行为并非包括所有的应采取纪律处分的过失。

　　（1） 擅自不按规定出勤上班，擅离职守、岗位；

　　（2） 工作懈怠，不按规定和要求完成工作任务；

　　（3） 无理拒绝的工作安排、指令；

　　（4） 收受任何种类的贿赂；

　　（5） 利用职权贪污，侵害公司的经济利益；

　　（6） 伪造和涂改公司的任何报告或记录；

　　（7） 未经领导允许，擅取公司的任何数据、记录或物品；

　　（8） 滋事干扰公司的管理和业务活动；

　　（9） 弄虚作假，违反公司的管理规定；

　　（10）散布谣言，致使同事、主管或公司蒙受不利；

　　（11）疏忽职守，使公司财务、设备等遭受不利；

　　（12）违反安全规定，或其行为危害他人安全；

　　（13）擅自出借公司的场地、物品、设施；

　　（14）在工作时间内干私活；

　　（15）擅自从事公司以外的"第二职业"；

　　（16）利用职务营私舞弊，损公利已；

　　（17）偷盗公司的财款、资源；

　　（18）遗失经管的财物、重要文件、数据等；

　　（19）侮辱、恐吓、殴打同事、主管等；

　　（20）在公司赌博、酗酒或出现有伤风化道德的行为；

　　（21）其他违反公司政策、程序、规定的不良行为。

　　4.9、安全与健康

　　4.9.1 本公司员工的安全和健康是公司的首要之事。公司依照有关安全、卫生法规和政策管理安全卫生工作，建立整洁有序及安全卫生的工作环境；

　　4.9.2 员工应遵守公司安全规章、安全操作程序、维护工作场所及生活环境的安全卫生，并防止盗窃、火灾及其他灾害。

　　4.9.3 生产设备或生活设施发生故障时，应立即报告，不得擅自修理。

　　4.9.4 不得在灭火器、消防栓前堆置物品，随时保持畅通。

　　4.9.5 员工应遵守通规则，做到安全行车，开车者要按规定使作安全带。

　　4.9.6 在公司禁烟区内禁止吸烟，在车间设一固定吸烟点，供员工吸烟。

　　4.9.7 员工应保管好个人财物，不要将钱包等私人贵重物品放在公司的工作及公共场所。

　　4.9.8 任何意外事故或自然灾害的处理，统一由企划部和经管部负责对内或对外发布。

　　4.9.9 员工违反安全卫生规定，依照公司惩罚规定处理。

　　备注

　　（1） 本细则规则未尽事宜，均按政府有关法规和本公司的规定处理。

　　（2） 国务院、地方政府或本公司如有新颁布的政策规定与本细则则相悖时，以前者为准。

　　（3） 本细则的解释、修订和发行由公司企划部负责。

　　附录：

　　使用电话须知

　　1、电话铃响起时，迅接电话，旁桌无人而电话铃响时，也必须尽快代接电话，妥善处理。

　　2、通话时语言保持简短扼要，通话前计划好通话内容，避免重复。

　　3、工作时间尽量避免打私人电话。如有必须处理的私事，尽可能放在午餐时间。

　　4、通话态度和气热情，多使用文明礼貌用语。切勿大声喧哗。

　　5、任何员工接到有关公司重要事项的电话，在不清楚应有认负责的情况下，要做好电话记录（来电者姓名、回电号码、单位、事项），并及时交企划部处理。

　　6、电话费列入各部门的考核费用，电话费由部门承担。打私人国内外长途电话需个人付费。

大食堂员工规章制度 篇7

　　为更好地开展城乡环境综合治理工作，加强对村卫生保洁员的管理，建立农村卫生保洁工作长效机制，进一步解决农村垃圾对农民生产生活的污染问题，特制定此管理制度。

　　一、村委会负责选聘热心公益、责任感强的卫生保洁员，双方签订合同，期限为一年，明确各自的责任与权益。

　　二、卫生保洁员需自备铁锹、火钳、扫帚等足够保证开展卫生保洁工作的环卫用具。

　　三、明确保洁员工作职责

　　1、负责所属地段内的清扫保洁工作。要保持所负责范围内的村级道路、房前屋后、绿化带没有零星、散放垃圾和裸露的人畜粪便，河面无白色漂浮物，制止村民在村道、公路、公共场所上乱堆、乱放、乱倒垃圾、渣土、粪便、脏水等。

　　2、积极宣传农村卫生治理的好处及城乡环境综合治理相关政策，教育引导村民自觉把垃圾投放到垃圾池中或者进行集中填埋、焚烧，养成良好的生活习惯，做到不乱扔、乱堆放垃圾。

　　3、积极完成镇党委政府、村委会布置的其他卫生工作，在开展工作的过程中，保洁员必须注意人身安全。

　　四、对未能履行工作职责，有下列情形之一的保洁员，予以解聘。

　　（1）工作不负责任，不按时、按要求清扫、清运垃圾的；

　　（2）身体状况不能胜任保洁工作的；

　　（3）不接受村民正当监督，经常与农户发生矛盾的。

大食堂员工规章制度 篇8

　　网吧员工规章制度

　　一.需要做的

　　1.服从领导，听从指挥，能很好的完成当天的`工作任务；

　　2.与下一班交接班时，应检查卫生、设备情况，并做交接记录，如有发现设备丢失，由当班人员全额赔偿；

　　3.收银和服务员应对顾客面带微笑，使用礼貌用语，收款付款要求吐字清晰，提醒客人当面点清，交付无误后向客人道别，使其满意离去。严禁“摔、甩、扔、丢”；

　　4.收银应在开卡时或者开卡后，礼貌询问顾客是否需要饮品等；

　　5.顾客下机时应及时清理桌面，东西要按照要求摆放整齐（鼠标应放在右边，耳麦应挂起来，椅子和键盘应推进去，显示器要按要求摆好，做到整齐统一，桌面整洁，烟灰缸也应清理干净），不能在下位顾客上机时仍未清理干净；

　　6.巡场时应注意桌面杂物要及时清理，地板有烟头、杂物等要及时处理。通风的风机、空调、窗帘要根据需要开关。空调规定调到26度；

　　7.收银员制作饮品结束需要保持台面干净整洁；

　　8.收银员交接班时必须2人同时清点、严格做到商品、货款和上机费记录相符双方签名确认。做好每日进货帐目详细登记。收银台现金如有差错将由收银员个人承担经济责任；

　　9.收钱时应注意检测真假，收了假币由收银个人承担责任；

　　10.收到呼叫时应及时处理，不能超过5分钟；

　　11.网咖员工要主动为顾客指点机器位置，必要时亲自帮助顾客上机。若在网咖发现消费者有疑问，要主动询问，必要时通知上级领导来处理。及时阻止、劝解网咖内吵架、打架等异常事件；

　　12.每日早7点关闭门牌灯电源，晚7点打开；早晚视情况打开或关闭窗帘，调节灯光；每日视情况调节空调以及新风；

　　二.不应该做的

　　1.顾客投诉时严禁对顾客推诿责任扯皮，禁止将矛盾激化。积极主动的配合监管部门的检查工作。尽量满足顾客合理的要求。顶撞顾客、和顾客争吵者，给予警告一次处分；

　　2.上班时间不允许私自聊天，聊天不能超过5分钟；

　　3.上班时间不允许大声喧哗，不得看报纸、杂志、打瞌睡、长时间玩手机等（夜班允许在闲暇时间休息，但顾客如果有需求应及时应答并处理，休息时间单次不得超过30分钟）；

　　4.上班时间不得私自解锁上机供自己或者他人上网；

　　5.上班时间禁止长时间站在顾客后面观看；

　　6.禁止他人私自操作收银台、吧台电脑，更改服务器设置，出现问题由收银员、服务员负责；

　　7.工作场所禁止员工吸烟，上班时不允许吃口香糖，上班前或工作时不充许喝酒；

　　三.考勤制度

　　1、网吧所有员工于每日准时上班签到（签到时间以吧台的数字钟为准，每班提前20分钟上班用于交接班）；

　　2、网吧每天安排人员监督员工签到，并负责将员工出勤情况报告值班领导，并与员工的工资相挂钩；

　　3、所有人员签到后，不允许外出。如有特殊情况确需外出需经主管领导批准并登记，且外出时间不得超过一小时，上班时间未经允许外出办私事者，一经发现，即扣除当月全勤奖，并给予警告一次的处分；

　　4、上班时间开始迟到5分钟者，按迟到一分钟扣除一元处理；，超过30分钟

大食堂员工规章制度 篇9

　　为加强对我校体育场馆的管理，进一步提高体育场馆的使用效率，更好地发挥其为学校和社会服务的功能，结合我校的实际情况，特制定本体育场馆管理制度。

　　一、场馆范围与管理部门

　　1、学校活动场馆分为体育场馆及室外活动场地。体育场馆包括：室内羽毛球场、室内篮球场、乒乓球场、室外篮球场、田径运动场、足球场、舞蹈健身室、游泳池。

　　2、总务处是活动场馆的职能管理部门，全面负责活动场馆日常的使用与管理、设施与场地的维护保养。

　　3、体育部为体育场馆管理的执行部门，负责学生体育课、运动员训练、有关的体育比赛等事项。

　　4、各有关活动主办部门或级组为配合部门，即配合或负责做好活动期间的相关事宜。

　　二、场地使用

　　1、场馆管理人员发现场馆内有安全隐患、漏水、设备损坏、能源浪费等现象时，有责任迅速采取措施消除隐患。

　　2、凡利用场馆进行教学、训练、科研、竞赛、集会、健身或从事其他活动的单位和个人，要自觉遵守学校场馆的有关制度和规定，本着先申请后使用的原则，经学校安排或批准后方可使用。

　　3、体育馆和塑胶场地内严禁吸烟、严禁使用明火，体育场馆的水电和器材室由专人负责，钥匙由体育组派专人保管。

　　4、进入木板地面或塑胶地面体育场馆内的所有人员禁止穿硬底鞋，禁止随地吐痰、吐口香糖，禁止乱扔果皮、纸屑等废弃物，禁止在墙面、椅面和桌面上随便刻画、涂写。严禁在体育场馆内随地大小便。

　　5、体育场馆管理责任人员每天训练或开放后及时关灯、拉闸，关窗、闭馆，做好防火、防盗工作。并负责场内设施、设备的复原。

　　6、体育场馆的借用必须经学校主管领导批准，通知有关部门下达工作联系单，未经批准任何人无权同意使用体育场馆。

　　三、使用手续

　　1、体育场馆首先保障学校周一至周五的正常教学需求。

　　2、除正常上课教学外，各部门、级组如需使用活动场馆，须提前三天在体育组刘桑老师处填写使用申请单，经总务处批准后方可使用；计划外的临时活动将根据实际情况处理。

　　3、体育组按照“教学优先”、“公务优先”、“先登记先使用”的原则对活动场馆使用者的情况进行审核、把关。

　　4、若外单位租用我校活动场馆，须到总务处预约登记，并由总务处上报校长审批，得到允许后由总务处通知体育组根据场地实际情况给予安排，并办理相应的租用手续。

　　四、其它事项

　　1、因教学、训练、会议、文体活动等进入活动场馆的人员，须在组织者的带领下按规定的时间进入指定的场所。

　　2、活动场馆使用人须爱护馆内的设施，使用过程中若有东西损坏，相关责任人或部门须照价赔偿。

　　3、凡进入体育场馆的人员，不得穿硬底或附有鞋钉等易损坏馆内地板的鞋类，以免不小心损坏地面。

　　4、进入活动场馆的人员应自觉保持环境整洁，不得随意丢弃果皮、纸屑或其它杂物，文明用场，严禁赌博。

　　5、活动场馆工作人员在活动以后应及时清场，严禁闲杂人员无故滞留场内。

大食堂员工规章制度 篇10

　　一：总台人员工作职责

　　（1）负责办理好出入旅客和用餐客人的接待，登记好收银工作

　　（2）负责搞好大厅，包房，餐桌及客房部麻将、物品的安全和清理卫生，随时保持干净，整齐的舒适环境

　　（3）值班人员上午9:00前搞好接班。（交接工作时必须打扫干净，出入登记必须清楚，钱账必须相符无错

　　（4）上班期间必须着装整洁、举止端庄、有求必应、态度和蔼、随时保持良好的精神状态和文化修养，对客人一律用普通话

　　（5）搞好同事间的互助友爱和团结协作

　　（6）注：（如保洁员未在工作时间段内，检查清点客房内物品由前台人员负责）

　　二：保洁员工作职责

　　（1）客房内被套、床单、枕套、一次性日用品必须做到一住，一次，一清洗，一更换

　　（2）负责客房内的使用品的清洁，晾晒，折叠，并存放进储蓄柜，为客房随时备用

　　（3）客人退房时检查和清点客房内的物品，有无丢失或损坏，如有丢失或损坏应及时报告前台，以便查处

　　（4）搞好客房部，楼道，门窗的清洁卫生，客房内物品统一固定位置摆放，室内鲜花须及时浇水，随时保持其干净，整洁，新鲜舒适的内务环境

　　（5）上班期间着装整齐，举止端庄，服务热情，态度和蔼，有求必应

　　（6）搞好同事之间的互助友爱和团结协作

　　（7）注：（如保洁员未在工作时间段内，检查清点客房内物品由前台人员负责）

大食堂员工规章制度 篇11

　　一、班组安全组织标准

　　1、班组长是班组安全工作的第一责任人，对班组安全负全责。

　　2、班组必须设一名兼职安全员，主要是协助班组长全面开展班组的安全管理工作。安全员不在时，班长必须明确代管人员。班组长不在时，安全员有权安排班组有关人员生产并处理与安全有关的工作。

　　3、班组分散作业时，每个作业面的负责人即为安全负责人。

　　4、班组必须实行安全轮流值日制度，除学徒工外，每天或每周轮换一人进行安全值日，安全值日员的主要任务是协助班组长、安全员开展好日、周的安全工作。

　　二、班组安全教育标准

　　1、教育内容为：

　　1.1本班组的概况和工作范围，本岗位、工种或其它对应岗位发生的事故教训及预防措施；

　　1.2本班组的危险源及控制措施；

　　1.3本岗位、工种的安全规程；公司安全生产管理制度、职工安全守则及相关安全规程及有关安全规章和施工现场安全管理制度；

　　1.4安全防护用品的正确使用方法，所操作机械设备、工具、器具的安全使用要求；

　　1.5各种事故隐患的处理、紧急救护知识；

　　1.6公司及本单位的安全动态。

　　2、教育要求

　　2.1在新技术、新工艺、新材料新设备使用前，班组必须组织职工进行有针对性的安全教育和测试。

　　2.2新工人、外用工上岗前必须经过安全教育后方可上岗，安全教育时间合计不少于四十学时。

　　2.3对事故责任人和未逐事故责任者、违反安全规程人员必须经过安全教育后方可上岗，安全教育时间必须在四小时以上。

　　2.4安全规程考试七十分为及格。原则是所得分数与工资成正比，具体条款由工程项目部另行规定。不及格者要复学复考，经考试合格后方可上独立操作。教育内容、考试分数要记入“班组安全教育台帐”，登记教育卡片。

　　2.5对安全教育后的人员，班组长或安全员必须检查教育效果，并签署是否上岗的意见，一周以后一个月以内复查。

　　三、班组班前会标准

　　1、结合当日的具体施工生产工作任务及工作环境，详细布置安全工作，并明确安全值日人。

　　2、根据每一时期的思想倾向和季节变化及作业长件，讲解安全注意事项。

　　3、传达上级有关安全生产指示和事故案例。

　　4、学习、抽考职工安全规程。

　　5、班前会情况记入班组安全生产日志。

　　四、班组周一安全标准

　　1、班组每周必须组织一次安全活动，时间不少于一小时，活动时间应安排在周一，如遇特殊情况，经主管领导批准后，可在本周其它时间补上。

　　2、安全活动内容：

　　（1） 总结上周安全工作，并对班组各岗位进行安全讲评，研究布置下周工作。

　　（2） 结合实际问题学习讨论上级有关安全生产指示精神，系统学习安全规程，研究解决班组在安全生产方面存在的问题，检查并指出不安全隐患，向项目经理提出在安全生产方面的合理化建议，交流安全生产经验以及分析事故教训等。

　　3、每次活动必须有发言记录。

　　4、对因故没有参加活动的人员，班组要将主要精神及时传达，并在活动记录处加以注明。

　　五、班组安全检查标准

　　1、班组长要组织进行班前和班中检查，班前检查可结合交接班进行，对设备安全设施进行检查和交接，有问题要交代清楚。各岗位在班前要对所管区域、所用设备、使用工具、脚手架、个人防护用品进行检查，专人专机，操作员要对设备重点检查。班中要对设备运行动态情况进行检查，重点是安全装置完好情况及设备是否有不正常现象，立即向项目负责人反映。

　　2、脚手架和设备在使用前应全面检查，经检查合格后方可上岗作业。

　　3、值日人员应督促本班组人员按规定在作业前戴好劳防用品。检查各岗位执行安全规程情况，对住宿处的用电、取暖、热源情况作为检查重点。

　　4、安全检查查出的问题无论是否整改都应记入安全值日栏内，未整改的要立即上报，并注明整改情况和报告部门名称，接受报告人姓名及职务。

　　六、班组安全规程与制度管理标准

　　1、班组的每个岗位，工种对安全技术交底内容必须清楚明了，安全交底内容人人熟知，严格执行。

　　2、班组要根据生产条件等因素的变化，事故教训等情况及时检查现有规程制度是否健全。要根据实际情况及时提出补充修改意见，上报工程项目部批准后执行。

　　3、临时性安排的工作，班组都必须提前制定出书面安全措施，所有安全措施都必须在实际工作中严格执行。临时安全措施中要结合现场、环境、季节、施工方案、危险区域、重点部位、互保联系信号、标志等实际情况制定。

　　4、凡上级颁发的与本班组有关的各项规章制度及各类操作证卡，在班组内必须健全，特种作业人员必须做到持证上岗，经常组织学习，认真贯彻执行落实情况。

　　5、班组要保证每周必须抽考有关安全规程，抽考规程要全面，全班组每月每人至少抽考两次，抽考范围是岗位安全规程及相关通用安全规程、相关规章制度、危险源控制措施、紧急情况的处理程序。

　　6、结合当天工作实际、应学习、抽考相关安全规程的有关条款和相关的其它规程。

　　7、班组应适时组织岗位安全操作的技能训练，举行反事故演习，掌握处理各种隐患的能力，提高自我保护的能力。

　　8、班组各岗位人员应熟知本岗位安全生产责任制并严格遵守。

大食堂员工规章制度 篇12

　　这是一篇关于饭店前厅部收银员工总规章制度,由制度职责大全为您收集整理,希望可以给您提供参考前厅收银服务工作,直接体现饭店服务水平,因此,要求每一名收银员熟练地掌握自己的工作内容及工作程序,作到结帐工作忙而不乱,资金收回准确无误,及时与营业部门沟通,掌握第一手资料,其主要的工作内容包括:

　　(一)班前准备工作

　　1、前厅收银员准时到岗签到,由前厅收银员领班监督执行,并编报考勤表。

　　2、清点上一班转来的周转金,各种资料齐全后,在登记簿上签字办理转交手续。

　　3、领用前厅收据,检查顺序号,如有缺号、短页应立即退回;

　　下班时,未使用的收据应办理退回或转交手续。

　　4、阅读主管留言记事本,注意主管提出的问题,在该班工作中加以纠正。

　　(二)原始单据的使用:

　　1、预收房金收据:此单据连号三联。

　　当客人入住付费后,开出此单据,第一联留存;

　　第二联交给客人;

　　第三联同原始订房单一起,放在客人帐单里。

　　(注:在收取散客客人房金时,需多收一天房费为住房押金。

　　如果需要钥匙押金、长话押金亦用此单,国内长途100元,国际长途 1000元)。

　　2、杂项收费单:此单据共两联,用于客人在宾馆内无原始单据的消费凭证,如预收冰箱费等。

　　开出此单据时,需要注明收费名称及收取日期,并请客人签字。

　　第一联留存;

　　第二联放在客人的帐单里。

　　(注:此单据必须有客人签字)如果客人入住时结清此项费用,则无须开出此份单据,而需开出发票并写明客人交费的项目、起始日期,将发票的“第三联”与客人帐单放在一起。

　　3、发票:当客人结清有关费用时,需将发票的第三联撕下,与客人的原始帐单放在一起(会议代表自付帐目的发票之第三联,则需统一保存在会议帐单内)。

　　4、备用金:分为两类情况,第一类:收银员收入比备用金多的押金时,下班时与当班次单班结帐单放在一起,投入保险柜中;

　　第二类收银员本班次退款大于收银,即已动用备用金时,下班时应将本班次单班结帐单与剩余备用金一起转入下一班次,直到可以补够备用金时为止。

　　5、结帐单:

　　(1)客人结帐时,打印出“汇总帐单”,请客人签字后与客人帐单放在一起保存。

　　(2)当班次结束时,由各收银员打印出“收银员帐目明细表”与本人本班次结清客人帐单归放一起,单独放置在相应的帐单夹里,以供当日夜审审核。

　　6、信用卡、外币、支票的传递:由接班的收银员核查(金额、号码、有效期)后负责签收,同时传递人和接收人共同签名后认可。

　　要特别注意支票和信用卡的有效期(对于预收长包房客人的信用卡必须一月一结帐,不得出现信用卡过期;

　　支票如有签发日期则签发日起10天内有效)。

　　7、电脑班次更换:本班次结束前,打印出“今日收银员帐目明细表”、“单班帐目明细表”和“单班结帐单”,及时退出个人操作号。

　　(三)、配合计算机操作时的规定接待员每日早班在中午 12:00,中班在18:00,夜班在 23:30之前核准计算机房态,由当班领班抽查。

　　如经当日夜审审查明,确属房态不准造成计算机多加房费,责任归当班接待员。

　　1、接待员每日夜班须核查当日入住客人登记信息(姓名、进离店日期、房价、签证有效期、帐务是否超限),特别对于长包房客人的签证加以核查,填写客人信息表,为次日早班催促客人,补登新的信息。

　　2、早班接待员每日十二点半左右打印出当日“应离未离客人表”,及时催客人办续住手续。

　　3、收银员每日打印两份单班帐单,由每日夜班整理当日四班次单班结帐单及总班结帐单,并分别放入帐夹内。

　　4、结帐时以电脑为准。

　　如客人或收银员出现任何疑问时,应请机房人员或当日领班签字后调整计算机。

　　5、必须加强对拖欠帐款的.催收。

　　当日应离未离宾客由接待员通知客人办理续住手续;

　　首次出现欠款的客人,由早班收银员根据夜班提供的“挂帐超限表”填写催款单,通知到客人本人,此事由早班领班负责落实;

　　对于连续三次出现超限的客人,早班领班出具名单,交大堂付理报保卫部进行封门处理。

　　(四)、发票、兑换水单作废帐单的管理

　　1、发票管理

　　1)每位收银员领用的发票由本人保管及核销,不得他人代领和代核销。

　　领用发票第一本使用完后,要及时送财务部核销,再领用第二本备用;

　　核销时作废的页号折开,其作废号码要填入发票封面背后的发票检查记录栏内,以此类推。

　　2)填制发票金额要凭客人联的消费单金额填制(经办人在发票的有关项目中,要签上姓名的全称),客人消费单要附在发票副联的后面。

　　3.)核销发票时,如发现发票副联没附上客人联的消费单或发票不连号时,经管人除要附上书面说明,还要承担由此而产生的一切经济损失;

　　4)丢失发票要及时以书面形式上报财务部,丢失发票声明作废的登报费用由经管人负责。

　　2、兑换水单管理

　　1)兑换水单由本人领用和保管,用完45套后,要及时到出纳处再领,由出纳员根据收银员上交报表和水单负责核销。

　　2)根据客人要求兑换的外币要辩别真假,按金额填写水单。

　　填写时,一式三联,写明外币金额、币别,按当天汇率折算人民币的金额,日期及经办人,并请客人签名,注明外币编号,写明房号和证件号码;

　　水单不得涂改,兑换时不得不开水单,私自套换外币者作严厉处理;

　　遗失兑换水单的视同套换外币处理。

　　3.)作废的水单必须一式三联注明作废,并由领班以上证实签名并上交出纳处核销。

　　3、作废帐单管理

　　1)收银员当班结束时,对于经过电脑操作记录的调整单、作废单等都应送审计稽核,作废单必须由领班以上人员签名证实,注明作废原因。

　　2)如事后发现有差错,但又查不到保存的帐单,其经济责任应由收银当事人承担,同时还要追究原因。

　　(五)、现金、信用卡、支票的收受程序

　　1、现金

　　1)收现金时,应注意辨别真假、币面是否完整无损;

　　外币应确认币别,按当天汇率折算,缺角和被涂划明显的外币拒收(马币、新加坡币不能有裂痕,日元、美金不能有缺角);

　　除人民币外,其他币别硬币不接受;2)除兑换台币须致电到中行计划科查询汇率外,其它只接受汇率表范围内的外币。

　　2、信用卡

　　1)收授信用卡时,应先检查卡的有效期和是否在接受使用范围内的信用卡,查核该卡是否已被列入止付名单内(刷错信用卡单、过期、止付期及非接受范围内的信用卡一律拒收)。

　　2)客人结算时,将消费金额填入签购单消费栏,请持卡人签名,认真核对卡号,有效期,签名应与信用卡一致。

　　正确无误后,撕下持卡人存根联,随同帐单交客人。

　　3.)代他人付款,而持卡人没有入住本宾馆或先离店,须请持卡人在签购单上先签名,填写付款确认书。

　　收银员应认真核对卡号和签名,按预住天数预计金额授权,取得授权后,在签购单边缘注明“已核”字样签上经办员姓名,写上授权金额和授权号码。

　　4)信用卡超过限额的,一律要致电银行信用卡授权中心或通过edc取得授权,如实际消费超过授权金额应再补授权,一笔消费只能用一个授权码,多个授权码应分单套购,方可接受使用。

　　5)签购金额如超过授权金额10%以内,原授权码仍可使用,不须再授权。

　　3、支票

　　1)收银员当班接收客人使用的支票时,应用大写在支票填上使用的年、月、日(如果当日不解缴银行的可填为次日的日期),填上“____宾馆”的收银人名称,其他项目均按规定填入(避免遗失被盗用)。

　　2)填写支票一律用黑色钢笔墨水填写;

　　(不得用其他颜色水笔或圆珠笔)。

　　3.)小写金额前一位必须写上币号“$”,以防涂改;

　　4)汉字大写金额数字;

　　一律用正楷字或行书字书写,不得任意自造简化字;

　　大写金额数字到元或角为止,在“元”或“角”字之后应写“整”或“正” 字;

　　大写金额数字有分的,分字后面不写“整”字、大小写金额不得涂改,印鉴不可重复,一经涂改,该支票即刻作废;

　　如因收银员填错支票的,一律由收银员负责催换支票,直至收到款为止。

　　5)收取支票时,应检查是否有开户行帐号和名称,印鉴完整清晰,一般印鉴是一个公章二个私章以上,如有欠缺,应先问交票人是否印鉴相符,并留下联系人姓名和联系电话;

　　本宾馆不接受私人支票,如由宾馆经理以上人员担保接受的支票,该支票出现问题时,由担保人承担一切责任。

　　(六)、下班前现金及未使用收据交接程序前厅收银员结帐工作完毕后,将所收的现金,在现金袋上分别填写,然后将现金装入袋内。

　　要求内装现金与现金袋上记录金额一致,并在现金收入交接记录簿上签字,办理现金交接手续,并在接班人的监督下将现金袋放入保险柜中;

　　当交班人下班时,由接班人一一清点现金口袋,核对现金袋上的金额与现金交收记录簿金额是否一致,无误后在转交人姓名栏内签字。

　　a,b,c,d班依次类推,手续不变,直到第二天总出纳清点前为止。

　　(七)、客房订金处理程序宾馆对于已签合同的长住户,根据合同的具体内容,预收半年至一年的房租订金,作为抵消长住户房租费用。

　　根据权责发生制的会计核算原则,将已收客房订金分期体现在客房帐上;

　　当宾馆财务部收到一笔订金时,前厅收银也相应地做一笔增加,当客人入住时,以月为核算期,按照房租金额将预付订金转入在客房帐上,由此房租费用与订金相互抵消,使房租客帐单为零。

　　(八)、外币兑换工作程序

　　1、兑换周转金出入库程序根据宾馆与银行签订代兑换外币业务协议内容规定。

　　银行地区分行向宾馆提供一定数量的兑换周转金,由兑换领班专人管理,单设保险柜,并建立严格出入库手续,确保外币兑换工作的顺利进行。

　　外币兑换周转金通常每天入库一次,出库二次。

　　每笔金额出入库都要做到签字手续齐全,准确无误。

　　2、兑换前准备工作程序

　　1)收银员每天早上要按时收听并录音中国银行公布的外汇牌价,及时更改当天的外汇牌价表。

　　2)领用当天所使用的兑换水单,检查是否连号,是否有短号现象,并办理领用手续。

　　3.)领用并配备大小面值的兑换周转金,办理出库手续。

　　3、外币兑换及承付现金程序

　　1)问候:先生/小姐/女士,您好请问您换钱吗 2)当客人兑换时,首先请客人出示护照或其他证件,方可填写水单。

　　3.)经办人接到客人填好的水单时,应注意检查客人的国籍、姓名、护照号码、房间号码、兑换外币金额等内容是否填写齐全,判断识别真假外币,凡是旅行支票,都要检查支票及水单签字与支票背书是否一致。

　　检查后,由经办人根据中国银行卖价或现钞价,核算成外汇人民币转交复核员,经复核员再次审核无误后,即可承付现金交经办人。

　　经办人接现金后,复核承付现金是否正确,无误后连同水单一起呈交客人。

　　4)问候:先生/小姐/女士,请您查收,欢迎您下次再来。

　　4、外币兑换营业日报表的编制程序当一笔兑换业务完毕时,由复核员将水单号码,兑换外币种类及金额分别填写在兑换营业日报上,编表要求是:

　　1)按照水单顺序号码一一填写;2)外币现金、支票分别填写;3.)每笔现金、支票金额分别以现钞价或卖价等于兑换外汇人民币金额。

　　5、兑换员下班前,外币及周转金交接程序:

　　1)外币交接程序:兑换营业日报表编制完毕后,兑换员应将外币日报表包捆好装入现金袋内封好,并在口袋封口处签上自己的名字,放在指定保险箱内,待第二天领班查处、清点、汇总。

　　2)兑换周转金的交接程序:当a班下班后将兑换周转金余额清点好转交给b班兑换员,并办理交接签字手续。

　　当b班工作结束时,将兑换周转金余额清点好装入现金袋内,袋内现金应与现金袋上记录及兑换营业日报表周转

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