餐厅助理岗位职责

餐厅助理岗位职责（精选6篇）

餐厅助理岗位职责 篇1

　　岗位职责：

　　1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准

　　2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作，并亲自参加服务工作

　　3、及时跟踪、检查台面、对不合格的地方进行指正、改正 4、及时对餐台上菜速度、情况了解、及时催菜

　　5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好

　　6、督导服务员认真落实餐厅与部门规章制度 7、搞好本班组与其他班组的协调

　　8、做好班组员工考勤、培训工作

　　任职资格：

　　1、大专以上文化程度、形象气质佳

　　2、熟悉餐厅管理和服务方面的.知识，有熟练的服务技能

　　3、有较高的处理餐厅突发事件的应变能力以及对客沟通能力

　　4、热爱服务工作、工作踏实、认真、有较强的事业心和责任感

餐厅助理岗位职责 篇2

　　1、 主持制订员工餐厅的各项规章制度，加强对员工餐厅领班，厨师及服务员的检查和考核，不断完善员工餐厅管理和菜点质量管理。

　　2、 制订员工餐厅的业务计划，审阅各类业务报表，根据季节和市场需求，编写员工食堂每周食谱。

　　3、 负责经营成本的分析和核算，坚持食品原料日清日结，制订合理的毛利率指标，掌握餐饮市场信息，货源供应和库存情况，实行预算管理，加强菜点质量控制，认真落实员工餐厅的各项工作。

　　4、 负责员工餐厅厨师的业务技术培训，组织对菜点的研究、改良和创新。追踪拜师活动的实效，开展技术交流和学先进找差距活动，提高厨师队伍的业务素质。

　　5、 负责搞好员工餐厅的食品卫生、清洁卫生和安全消防工作，并按照《食品卫生法》和《食品卫生五四制》来执行，督促员工餐厅主管、厨师、服务员严格执行有关规定和制度，定期组织检查和考核。

　　6、 参与员工餐厅的更新和改造，负责员工餐厅各类设备和财产的.管理。

　　7、 做好思想政治工作，关心员工生活，抓好员工餐厅的文明建设。

　　8、 做好行政事务部经理安排的其它工作。

　　9、做好上级领导安排的其它工作。

餐厅助理岗位职责 篇3

　　1、学习并逐步负责餐厅的服务管理，规范服务员标准，为客人提供高标准的'优质服务；

　　2、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率；

　　3、检查餐厅营业区域，督导员工做好餐前准备；

　　4、做好餐厅安全和防火工作；

　　5、协助餐厅领导对属下的培训工作；

　　6、做好成本控制，分析市场，提升盈利水平。

　　7、吃苦耐劳，有餐饮经验优先考虑。

　　8、应聘人员一旦录用，需要到天津总部进行1—2个月培训，考核通过后返回分部店面。

餐厅助理岗位职责 篇4

　　职位描述：

　　1、负责餐厅的日常管理工作（产品质量、顾客服务、餐厅卫生等），确保餐厅qsc达到顾客101%满意度，直接对餐厅经理负责。

　　2、出席每周的的管理组会议，汇报本餐厅工作，同时向员工传达会议精神。

　　3、检查工作。

　　（1）检查工作，每日检查设备、设施、餐具的'的清洁状况

　　（2）检查服务用品及清洁卫生，检查库存物资

　　（3）检查员工仪容仪表

　　4、每天安排员工当天的工作内容。

　　5、报货、接货，抽查货物质量

　　6、妥善处理客人投诉和质询。

　　7、做好员工考勤工作、评估工作

　　8、做好餐厅的财产管理工作。

　　9、负责员工的培训工作。

　　10、执行和追踪餐厅经理安排的工作

　　11、设备设施维护计划的执行

　　12、月订货和周订货的执行

　　13、人员的招募和培训结果的追踪

　　任职资格：

　　1、专科以上学历；

　　2、具有良好的服务意识；

　　3、具有责任心、一定的抗压能力；

　　4、标准普通话书写与会话，沟通良好，情绪稳定；

　　5、具有1年以上餐饮连锁企业工作经历。有肯德基、麦当劳、德克士等连锁餐饮工作经验优先考虑；

　　6、能熟练操作电脑各类办公应用软件；

　　7、身体健康，精力充沛，具备很强的职业操守

　　工作地点：凤城一路店高新店钟楼店中泰店东一路店根据综合情况具体安排

餐厅助理岗位职责 篇5

　　工作职责：

　　1、负责确定餐厅的营业政策，组织制订、调整餐厅的短期工作计划和长期发展计划。并定期检查其执行情况。

　　2、掌握市场行情，确定餐饮制品的成本标准，善于分析经营成本，以保证销售和利润指标的完成。

　　3、负责拟定每年的预算，研究新的推销计划，增加销量，降低成本。

　　4、负责下属部门的负责人的任用及其管理工作的日常督导，定期对下属进行绩效评估。

　　5、组织和实施服务部员工的服务技术和厨部人员烹饪技术培训工作，提高员工素质，为餐厅树立良好的形象和声誉。

　　6、有效的使用人、财、物，协调各部门之间的.关系，使之有机配合，保持通畅高效率的运转。

　　7、对餐厅和厨房的装潢设计、设备的维修与更新提出建议。

　　8、主持日常和定期的餐厅会议。

　　9、定期同大堂经理、厨师长、营销主任研究新菜点，根据价格原则，结合市场的实际，制定合理的餐饮价格。并有针对性的进行各项促销活动。

　　10、重视安全和饮食卫生工作，认真贯彻实施“食品卫生法”，开展经常性的安全保卫、消防教育，确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全。

　　11、检查管理人员的工作情况及各项规章制度的执行情况，发现问题及时采取措施，出色地完成各项接待任务。

　　12、建立良好的宾客关系，主动征求客人对餐厅的意见和建议。

　　13、定期向董事长报告工作和人员的情况

　　任职条件：

　　1、有强烈的的事业心和责任感，忠于企业；对工作认真负责，讲究效率，勇于开拓和创新；严格管理，坚持原则，不谋私利。

　　2、具有丰富的餐饮服务、成本控制、烹饪技术、设施设备维护、市场营销、食品营养卫生等专业知识；了解服务心理、公关、销售、营养卫生方面的基本常识。

　　3、了解企业法、食品卫生法和物价、税收条例及有关涉外法规。

　　4、具有强烈的组织管理能力，能科学的制定经营计划，有效的控制经营成本。

　　5、具有较强的口头表达能力和撰写业务报告能力。

　　6、具有大专或以上学历，有三年以上的星级酒店餐饮管理经验。

餐厅助理岗位职责 篇6

　　岗位职责：

　　1、协助店面经理规范标准服务、实施工作流程和员工管理。

　　2、根据客情，负责本部门员工的工作安排和调配，作好交接班工作，编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤工作。

　　3、在营业期间，负责对整个店面的督导、巡查以及对客沟通工作。

　　4、协助店经理实施店面员工的业务培训计划，并参与下属员工的.考核和评估工作。

　　5、妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉，及时向店面经理反馈相关信息。

　　6、协助店经理进行每日、每月盘点工作，以及数据的准确、完整。

　　7、协助店经理督导员工正确使用店面的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，及报送设备维修单，控制餐具损耗，并及时补充所缺物品。

　　8、督导员工遵守店面各项规章制度及安全条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。

　　任职要求：

　　1、高中以上学历。

　　2、有餐厅领班、主管经验者优先。

　　3、优秀的服务技能与服务意识。

　　4、出色的团队管理能力。

　　5、有较强的沟通协调能力。

　　6、一经录取，待遇从优。工作时间：9小时/天，包含用餐时间1小时 休息时间：6天/月

　　工作地点：北京市内、三河、燕郊、天津、西安

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